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Multifunktion Backofen- Back- und Brattabelle

MENGE

Leiste von unten

GERICHTE

Temperatur °C

Heissluft

Betrieb

Normal

Betrieb

Heissluft

Betrieb

Normal

Betrieb

Garzeit

Stunden

Minuten

1. Beim Heißluft-Backofen beziehen sich die Garzeiten auf die erste engegebene Eischiebleiste.

2. Wenn zwei Gerichte gebacken werden, verwenden Sie Einschiebeleisten 1 und 3.

3. Beim gleixhzeitigen Backen von mehreren Gerichten, empfiehlt es sich, aufgrund der grösseren Beschickung des Backofens, die angegebene

Garzeiten um etwa 10 Minuten zu verlängern.

4. Beim Backen bzw. Braten von Gerichten, die mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, ist es erforderlich, den Backofen vorzuheizen

(es handelt sich meistens um Hefeteige).

5. Beachten Sie , daß bei Temperaturen ab etwa 180°C, Backöle und Fette verbrennen, den Backofen beschmutzen und Rauch entwickeln.

Arbeiten Sie daher vorzugsweise mit Heißluft.

Rindfleisch

Rinderbraten 1 Kg. 2 2 180 190 2.00-2.15

Roastbeef: halb durch (englisch) x cm Dicke 2 2 200* 210* 0.04-0.05

Roastbeef: rosa (medium) x cm Dicke 2 2 200 210 0.06-0.08

Roastbeef: durch (well done) x cm Dicke 2 2 180 210 0.10-0.12

Schweinefleisch

Schulterbraten mit Schwarte 1 Kg. 2 2 160 180 2.00-2.30

Haxen je 1 Kg. 2 2 160 180 1.45-2.00

Lendenbraten 750 gr 2 2 180* 190* 0.45-1.00

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1 Kg. 2 2 180 190 1.45-2.00

Haxen 1 Kg. 2 2 160 180 2.00-2.15

Lammfleisch

Keulenbraten 1 Kg. 2 2 180 190 1.45-2.00

Geflügel

Brathähnchen 1 Kg. 2 (1-3) 2 180 190 1.00-1.15

Gans 2.5-3.5 Kg. 1 1 180 200 3.00-3.50

Fasanenbraten 0.8-1.0 Kg. 2 (1-3) 2 170 190 1.00-1.30

Fisch

Fisch, ganz 1 Kg. 2 (1-3) 3 180 200 0.45-1.00

Pizza

auf der Fettpfanne gebacken - 2 (1-3) 2 180 200* 0.25-0.35

Aufläufe

süss und gesalzen - 2 2 180 200* 0.45-1.15

Formkuchen

Rührteig - 2 1 160 175* 1.00-1.10

Biskuittorte - 2 (1-3) 1 170 180* 0.30-0.35

Hefeteige, naturell - 2 (1-3) 1 170 180* 0.45-1.00

Torten - 2 (1-3) 2 160 175 0.45-1.00

Käsekuchen - 2 (1-3) 2 150 170 1.10-1.20

Sandkuchen - 2 (1-3) 2 170 180* 0.30-0.40

Tortenböden (Mürbeteig) - 2 (1-3) 3 170 180 0.20-0.30

Tortenböden (Rührteig) - 2 (1-3) 2 160 175 0.25-0.30

Mürbeteigkuchen - 2 (1-3) 2 160 180 0.50-1.10

Blechkuchen

Roggenbrot - 2 (1-3) 2 190* 200* 0.30-0.45

Blätterteig - 2 (1-3) 2 170* 180* 0.25-0.30

Strudel - 2 (1-3) 2 170 180 0.50-1.10

Biskuitrolle - 2 (1-3) 2 170 180* 0.12-0.18

Küchen mit Füllung - 2 (1-3) 2 160 170 0.30-0.40

Küchen mit Obstbelag - 2 (1-3) 2 160 170 0.45-1.00

Spritzgebäck - 3 175 0.18

Spritzgebäck - 1-3 - 150 0.24

Spritzgebäck - 2 - 150 0.22

Spritzgebäck - 1-3 2 100 100 2.00-2.30

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