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Zubereitung mit der Heißluft

Tipps zu den Kuchenbackformen

Am üblichsten sind dunkle Backformen aus

Metall. Falls Sie zusätzlich die Mikrowelle

benutzen, dann verwenden Sie

Kuchenformen aus Glas, Keramik oder

Plastik. Diese müssen bis 250 °C

hitzebeständig sein. Wenn Sie diese Art von

Formen einsetzen, wird der Kuchen weniger

gebräunt.

Tipps zum Kuchenbacken

Temperatur und Backzeit des Kuchens

hängen von der Qualität und der Menge der

Zutaten ab. Versuchen Sie es zuerst einmal

mit einem niedrigen Wert und wählen Sie

das nächste Mal, bei Bedarf, eine höhere

Temperatur. Eine niedrigere Temperatur

ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.

Stellen Sie die Backform immer in die Mitte

des Rostes oder auf den Drehteller.

Tipps zum Backen

Wie festgestellt wird, ob Kuchen

durchgebacken ist:

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen

(Zahnstocher) in die höchste Stelle des

Kuchens. Wenn der Teig nicht am

Holzstäbchen haften bleibt, ist der Kuchen

fertiggebacken.

Der Kuchen wird sehr dunkel:

Wählen Sie beim nächsten Mal eine

niedrigere Temperatur und lassen Sie den

Kuchen länger backen.

Der Kuchen ist zu trocken:

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen kleine

Löcher in den fertigen Kuchen. Träufeln Sie

danach Obstsaft oder Alkoholisches darauf.

Erhöhen Sie beim nächsten Mal die

Temperatur um etwa 10 °C und verringern

Sie die Backzeit.

Der Kuchen löst sich nicht beim Stürzen:

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 5

bis 10 Minuten auskühlen; so löst er sich

leichter aus der Form. Sollte er sich immer

noch nicht lösen, dann fahren Sie mit einem

Messer am Rand entlang. Fetten Sie beim

nächsten Mal die Form gut ein.

Tipps zur Energiersparnis

Wenn Sie mehr als einen Kuchen backen,

dann ist es ratsam, diese kurz nacheinander

in den Herd zu schieben. Der Herd ist so

noch warm, und dadurch verkürzt sich die

Backzeit des darauffolgenden Kuchens.

Verwenden Sie vorzugsweise helle oder

emaillierte Backformen.

Bei längeren Back- bzw. Garzeiten können

sie das Gerät 10 Minuten vor deren Ende

ausschalten und die Restwärme zum

Fertigbacken oder –garen nutzen.

Tabellen und Ratschläge – Backen

Gebäck

Behältnis

Einschub

Temperatur

Zeit (Min.)

Nusskuchen

Napfkuchenform

1

170/180

30/35

Obsttorte/Rührteig

Springform Ø 28

cm

2

150/160

35/45

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